うな菊は､都電荒川線庚申塚駅すぐ側の所に店舗を構えるうなぎ専門店です。
昭和51年創業以来､細部にわたりこだわり続けてまいりました。
うなぎ選び・焼き方・タレ・ごはん・山椒とこだわりは多々ありますが､
当店の1番のこだわりは､一本一本丁寧に身を傷つけないように
職人が手でうなぎの骨抜きをしていることです。
この当店自慢の「骨抜き」により､小骨などの食感がなくなり､うなぎの
身がとろけフワフワした食感が楽しめます。
一品一品､気を抜かず､手を抜かず､丁寧に調理しております。
表面はパリっと香ばしく､身はふわっととろけるように仕上げた鰻は絶品です！
常にお客様からの満足の声を追求し日々新たな気持ちで美味しいうなぎを提供していきたいと考えております。
ご来店・ご注文を心よりお待ち致しております。
